NOUVEL AN : L'AMBASSADRICE D'AZERBAÏDJAN EN FRANCE PRÉPARE LE PLAT TRADITIONNEL "CHAH PLOV"
Paris / La Gazette
L'Ambassadrice d'Azerbaïdjan en France Mme Leyla Abdullayeva a préparé le plat traditionnel de la cuisine azerbaïdjanaise « Chah Plov » à l'occasion de la « Journée de Solidarité des Azerbaïdjanais du Monde » et du « Nouvel An »
Le Chah Plov est appelé le "Roi des Tables" en Orient. Les peuples de l'Est mangent du plov lors des mariages, des grandes fêtes, lorsque les invités les plus chers viennent. Plov est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine azerbaïdjanaise, avec plus de 40 recettes différentes. Les plovs ont des noms différents selon les principaux ingrédients accompagnant le riz. L'un des plus célèbres d'entre eux est le “Chah Plov” - un plat digne d'un roi.
Chah plov est considéré comme le roi des plovs en Azerbaïdjan. Le nom de ce plat est lié à son apparence, qui l rappelle la couronne des rois médiévaux. Le Chah plov est apporté à la table sous forme d'un dôme de croûte. Les Azerbaïdjanais préparent le Chah plov pour les fêtes, ils le placent au centre de la table, sur un grand plateau tournant.
Qu'est-ce que la « Journée de Solidarité des Azerbaïdjanais du Monde » ?
Le 6 décembre 1991, lors d'une réunion de l'Assemblée suprême de la République autonome du Nakhitchevan, présidée par le président Heydar Aliyev, il est décidé d'instituer une "Journée de solidarité des Azerbaïdjanais du monde".
En 1993, il est décidé que celle-ci se tiendra le 31 décembre de chaque année.
Les 9 et 10 novembre 2001, le premier Congrès des Azerbaïdjanais du monde s'est déroulé à Bakou, un début d'union et d'organisation de la diaspora azérie dans le monde..
