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Célébration de la Journée de la pastèque en Azerbaïdjan - concours de pahlevans écrasant des pastèques avec leur tête (VIDÉO, PHOTOS)

4 Août 2020 15:58 (UTC+01:00)
Célébration de la Journée de la pastèque en Azerbaïdjan - concours de pahlevans écrasant des pastèques avec leur tête (VIDÉO, PHOTOS)
Célébration de la Journée de la pastèque en Azerbaïdjan - concours de pahlevans écrasant des pastèques avec leur tête (VIDÉO, PHOTOS)

Bakou / Lagazetteaz

Parfaitement désaltérant et n'étant pas du tout calorique, la pastèque mérite bien sûr ses propres vacances. Nous ne le savons pas qui et quand l'a installée, mais chaque année, la Journée internationale de la pastèque est célébrée le 3 août et cette Journée ne perd pas de sa popularité, gagnant chaque année de plus en plus d'adeptes.

La pastèque est l'une des friandises estivales préférées de beaucoup de gens. Sa couleur peut varier du vert clair au vert foncé, presque noir. La patrie de la pastèque est l'Amérique du Sud, dans ces endroits on peut encore trouver cette baie sauvage. On sait que dans l'Egypte Antique, les gens connaissaient et cultivaient cette plante, ce qui est confirmé par les fouilles. Ainsi, à l'époque de l'Empire du Milieu au XXe siècle avant J.-C., les pastèques étaient souvent placées dans les tombeaux des pharaons comme source de nourriture dans leur existence après la mort (par exemple, des graines ont également été découvertes dans la tombeau de Toutankhamon). En plus, la pastèque a été représentée sur les murs des tombeaux et a été mentionnée dans les anciens mythes égyptiens et dans de nombreuses recettes médicales des papyrus antiques.

Aujourd'hui, elle est cultivée dans 96 pays du monde dans plus de 1200 variétés. Le géant Chris Kent est reconnu comme le détenteur du record absolu, c'est-à-dire la plus grosse pastèque du monde. Son poids, enregistré en 2013 dans l'État américain du Tennessee, dépassait 158 kg.

Sans aucun doute, la pastèque est très appréciée en Azerbaïdjan. Quoi de plus beau qu'une pastèque froide et juteuse pendant les chaudes journées d'été. De plus, pour ne pas oublier le goût de ces pastèques en hiver, d'habiles hôtesses vous préparent de délicieuses confitures, il suffit de vous en lécher les doigts. En Azerbaïdjan, ils font généralement des confitures à partir de la peau dure et épaisse de la pastèque.

En Azerbaïdjan, la région de Sabirabad est considérée comme le « paradis de la pastèque », situé sur la rive droite de la fleuve Koura, à 120 km de Bakou. C'est à partir de là qu'ils sont importés en gros lots dans la capitale et dans d'autres régions du pays ainsi qu’exportés vers d'autres pays. Ici, des variétés de pastèque, telles que « Elite », « Dolvi » et « Talisman » sont cultivées.

Traditionnellement, la Festival de la pastèque se tient à Sabirabad où sont présentés des échantillons de sculptures artistiques sur fruits, divers plats à base de pastèques (confiture, compote, sirop, crême glacée, narguilé, cocktails, thé, brochettes, etc.), et des concours de pahlevans - des hommes forts qui écrasent des pastèques avec leur tête. Malheureusement, cette année, en raison de la pandémie de coronavirus, ce Festival n'a pas pu avoir lieu.

Alors comment choisir une pastèque la plus juteuse et la plus savoureuse ? Il est très important de prêter attention à la « queue » de la pastèque. Lorsque le fruit mûrit, le fouet vert reliant le fruit à la plante se dessèche. De plus, un facteur important parlant de la maturité de la pastèque est le son produit par la baie. Si vous frappez sur une pastèque mûre, le son doit être retentissant, résonnant de l'intérieur. De plus, lorsque vous achetez une pastèque, vous devez demander au vendeur de la couper. La chair de la pastèque cultivée avec des produits chimiques est souvent rose et il est possible de constater des veines blanches au milieu. Cette pastèque ne peut pas être achetée, car ces signes indiquent qu'elle a été cultivée en utilisant beaucoup de pesticides et de névrites. La chair d'une pastèque de qualité est d'une couleur vive...

La pastèque est non seulement savoureuse, mais aussi un mets très sain. Il contient plus de 90 % d'eau et seulement environ 6 % de sucre de la masse totale. La pastèque est une excellente source de vitamine A, contient le complexe de vitamine B, la vitamine C et l'acide folique. La pastèque est l'un des leaders en matière de teneur en lycopène, un antioxydant très puissant. Tout cela contribue non seulement à renforcer l'immunité, mais aussi à aider l'organisme à maintenir le fonctionnement normal du système nerveux et la formation de globules rouge. Ce fruit est utilisé pour l'anémie, l'arthrite, la goutte et le diabète sucré. Sa fibre tendre et sa faible acidité permettent à la pastèque d'être consommée par les personnes souffrant de gastrite (inflammation de la muqueuse de l'estomac), de gastroduodénite (inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum).

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