Bakou / Lagazetteaz
En Azerbaïdjan, le développement du tourisme gastronomique est fortement influencé par les blogueurs azerbaïdjanais et étrangers spécialisés dans les voyages gastronomiques.
C'est ce qui a déclaré le directuer du conseil d'administration de l'Association de l'Hôtellerie et de la Restauration d'Azerbaïdjan (DAIR), Samir Dubendi, à Lagazetteaz.
Selon lui, à la fin de la saison estivale 2018, des volontaires ont mené une enquête auprès des touristes étrangers visitant l’Azerbaïdjan. 97% des touristes ont mis l'accent sur les plats nationaux de la cuisine azerbaïdjanaise.
Samir Dubendi a noté qu'en Azerbaïdjan, le besoin de développement du tourisme gastronomique augmentait de plus en plus. Dans ce sens, tant dans les régions que dans la capitale, il faudrait mettre en œuvre des projets pertinents, par exemple des Masters Classes, y compris une proposition pour que les touristes participent à la préparation des plats nationaux azerbaïdjanais.
"Nous avons une cuisine magnifique et riche, avec une histoire ancienne. Nous ne devons pas oublier notre ancienne tradition de vinification qui contribue également au développement du tourisme gastronomique de l’Azerbaïdjan", a-t-il martelé.
Comme l'a ajouté Samir Dubendi, la cuisine nationale devrait être représentée dans les hôtels du pays appartenant à des chaînes internationales.
Rappelons que l'Association de l'Hôtellerie et de la Restauration d'Azerbaïdjan est une organisation à but non lucratif qui soutient et promeut les intérêts de l'hôtellerie et de la restauration en Azerbaïdjan. Il a été créé et enregistré par le ministère de la Justice en 2009.
