UN LIVRE DU CENTRE CULINAIRE NATIONAL D'AZERBAÏDJAN A ÉTÉ RECONNU "MEILLEURE PUBLICATION AU MONDE" LORS DU CONCOURS INTERNATIONAL "GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS" À PARIS
Paris / La Gazette
Le livre intitulé « Cuisine régionale du Khanat d'Irévan » du Centre culinaire national d’Azerbaïdjan a été reconnu «Meilleure publication au monde», dans la catégorie « Cuisine régionale » au Concours international « Gourmand World Cookbook Awards » à Paris.
Les Gourmand World Cookbook Awards, fondés en 1995 par Édouard Cointreau, est un concours culinaire international, qui récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin.
Les Gourmand Awards récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin. Ils ont été fondés en 1995 par Édouard Cointreau. Chaque année, Gourmand remet ses prix dans un haut-lieu de la gastronomie. La cérémonie est toujours l'occasion de rencontrer ceux qui comptent dans le monde du livre de cuisine et du vin: des centaines d'éditeurs, d'auteurs, de chefs, de propriétaires de vignobles ou spiritueux et de journalistes assistent à l'évènement.
Le but de la récompense est d'aider les lecteurs à trouver les meilleurs livres parmi des dizaines de milliers de publications sur la cuisine et le vin, édités chaque année . Le prix est également un moyen pour des ouvrages rédigés en différentes langues d’être accessibles sur le marché du livre.
Aussi, dans le cadre du concours, des concours nationaux ou régionaux sont organisés pour déterminer les lauréats dans différentes nominations.
La riche cuisine de l'Azerbaïdjan
La cuisine azerbaïdjanaise fait référence aux styles culinaires et aux plats des Azéris en Azerbaïdjan et en Azerbaïdjan iranien. Beaucoup de nourritures qui sont indigènes au pays peuvent maintenant être vues dans les cuisines des autres cultures voisines. Pour les Azerbaïdjanais, la nourriture est un élément important de leur culture et profondément enracinée dans l’histoire, les traditions et les valeurs.
Sur 11 zones climatiques connues dans le monde, le climat azerbaïdjanais en compte neuf. Cela contribue à la fertilité de la terre, qui à son tour se traduit par la richesse de la cuisine.
Il faut également rappeler que deux livres du Centre culinaire national intitulés « Azerbaijan Culinary" et « Le dolma dans la cuisine azerbaïdjanaise. 381 variétés » avaient également été récompensés par les Gourmand World Cookbook Awards en 2017 et 2019.
